從20歲開始膠原蛋白就會開始流失，40歲以後身體每年大約會流失1%膠原蛋白…

 

膠原蛋白是做什麼的呢？

 

膠原蛋白是人體內含量最多的蛋白質，我們的皮膚、肌肉、肌腱、軟骨、骨骼的主要成分之一，可以讓身體組織強壯又有彈性。

在天然食物中，膠原蛋白只存在含有結締組織的動物。不過許多食物都含有我們自己身體製造膠原蛋白所需要的原料。

 

隨著年齡增加，我們身體產生的膠原蛋白會愈來愈少，壓力大、吸菸、喝酒、缺乏睡眠和運動還會讓膠原蛋白生成的速度下降，皮膚深層的膠原蛋白漸漸地從緊密的纖維結構變成雜亂的排列。膠原蛋白被破壞之後失去厚度和強度，於是皮膚就開始出現皺紋。

 

 

要維持膠原蛋白可以從吃含有膠原蛋白和促進膠原蛋白生產的食物開始

 

含有膠原蛋白的食物，大多是在充滿結締組織的肉類，如燉牛肉、胸脯肉和肩膀肉，不過由於長期大量攝取紅肉有其他健康和碳排放的顧慮，在符合健康飲食的原則下，也可以從魚類的骨骼和皮膚獲得。

因此，可以把骨頭、軟骨和皮膚煮幾個小時，讓這些結締組織分解產生明膠之後食用。

 

直接吃膠原蛋白以外，很重要的是吃增加膠原蛋白生產的食物，製造膠原蛋白需要的氨基酸包括甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸，豆類、黃豆、雞蛋、魚類、肉類、乳品都含有這些胺基酸。

膠原蛋白的生產還需要鋅和維生素C，可以多吃含鋅的貝類、豆類、肉類、堅果、全穀和種子裡含有的鋅，以及富含維生素C的葉菜、柑橘類水果、苺果、甜椒和番茄。

 

 

保護身體的膠原蛋白的好習慣

 

1. 睡美容覺，每天有7個小時以上的睡眠可以幫助身體修復。

2. 做好防曬，每天只要曬10-20分鐘的太陽就可以獲得足夠的維生素D，可以控制在陽光下曝曬的時間。

3. 戒菸或拒吸二手菸。

4. 長期高濃度的壓力荷爾蒙(腎上腺素)會降低膠原蛋白產生，適度排解壓力也很重要。

5. 運動也可以延緩皮膚老化。